Resep ini merupakan salah satu resep favorit keluargaku. Tidak sama sekali menduga bahwa anak-anakku pada suka sekali dengan pancake ini terutama Becky (padahal sebenarnya dia kurang suka kentang), dia bisa makan pancake ini pagi, siang, maupun malam dan diolesi dengan meisjes ataupun ice cream (karena menjadi makanan kesukaan dia sekarang).
Dan kejutan berikutnya datang dari si kembar Pippo dan Chris, mereka ternyata juga suka dengan pancake ini. Padahal gigi mereka berdua cuma baru tumbuh 3 gigi saja. Buat mereka, pancake dijadikan sebagai menu sarapan pagi, diolesi dengan toping juga.
Dengan menu pancake ini sarapan pagi menjadi kejutan dan acara yang menyenangkan bagiku dan anak – anak.
Bahan :
- 2 butir telur ayam
-
150 gr gula pasir
-
1 sdt garam
-
2 sdm margarin, cairkan
-
300 gr kentang
-
50 gr keju parut (jika suka)
-
100 gr tepung terigu
-
200 cc susu cair
-
minyak goreng
Cara Membuat :
-
Rebus kentang, kemudian dihaluskan.
-
Kocok gula pasir, telur dan garam sampai gula hancur.
-
Masukkan kentang rebus, keju parut, susu dan terigu, bergantian, kocok sampai rata, kemudian masukkan margarin cair, aduk rata.
-
Panaskan wajan datar, lumuri dengan sedikit minyak goreng (± 1sdm), kemudian goreng sedikit-sedikit hingga adonan habis.
-
Hidangkan selagi hangat. olesi dengan margarin, taburi dengan meisjes atau keju parut. Dapat juga diolesi dengan susu kental manis coklat atau ice cream.
Tip :
Gunakan wajan anti lengket dengan diameter ± 10cm dan dengan api kecil sehingga kulit permukaan tidak gosong dan matang sampai ke dalamnya.
Untuk yang kurang suka manis, gula bisa dikurangi karena menurutku sewaktu mencoba hasil pancake-nya manis sekali.
Btw, ini tulisan pertamaku lho.., silahkan mencoba .., dan selamat berpesta !
